صينيه المكرونه بالباشميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

صينيه المكرونه بالباشميل

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء مارس 20 2007, 04:39

المكونات:


باكيت ونصف مكرونه فرن

نصف كيلو لحمه مفرومه

بصله كبيره

لتر ونصف حليب كامل الدسم

5 ملاعق كبيره دقيق

3 ملعقه كبيره صلصه طماطم

زيت

بهارات

ملح

بابريكا



الطريقه:




نسلق المكرونه وعندما نتأكد من نضوجها نصفيها ونغسلها جيدا


نعصج اللحمه المفرومه




نقطع البصله مربعات صغيره ونشوحها في زيت قليل ثم نضيف اللحمه المفرومه مع إضافه الفلفل والبهارات والبابريكا ونقلبها ونتركها على نار هادئه الى ان تستوي ثم نضيف الملح




نقوم بتحضير صوص الباشاميل

ملحوظه:كميه الزيت مساويه لكميه الدقيق





نحمر الدقيق في الزيت قليلا الى ان يتغير لونه ثم نضيف نصف لتر الحليب ونقلب جيدا وبسرعه لكي لا تظهر تكتلات بواسطه مضرب السلك





ثم نضيف باقي مقدار الحليب ونقلب بواسطه مضرب السلك لحين الحصول على قوام كريمي كثيف نوعا ما

واخيرا نضع رشه بهارات وملح حسب الرغبه



نقوم بعمل صوص المكرونه

نضع القليل من الزيت في القدر ثم نضيف صلصه الطماطم وربع كوب ماء والقليل من البهارات والفلفل والبابريكا وأخيرا الملح ونقلب جيدا ثم نضيف المكرونه ونقلبها مع الصلصه





نضع على المكرونه القليل من الباشميل ليصبح لونها وردي




نقوم بعمل الصينيه بعد الانتهاء من عمل المكرونه واللحمه والباشاميل


ندهن صينية مقاس 27 بالقليل من الزيت جيدا ثم نضيف القليل من البقسماط المطحون مع قلب الصينية والخبط عليها للتخلص من البقسماط الزائد





نضع اول طبقه من المكرونه "نصف المقدار"





اللحمه المفرومه المعصجه






ثم نضع اللحمه المفرومه





ثم نضع القليل من الباشاميل فوق اللحمه





ثم نضع باقي مقدار المكرونه





ثم نضع الباشاميل لنغطي المكرونه تماما




وأخيراً نضيف قطع الزبده


وندخلها الفرن على درجة حراره 180 درجة

بعد مرور ساعه نقوم بفتح الشوايه لتحمير الوجه


شكلها بعد خروجها من الفرن ان شاء الله



وشكراً

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صينيه المكرونه بالباشميل

مُساهمة من طرف amat allah في الثلاثاء مارس 20 2007, 04:51

اكلة رائعة اختي منى شكرا لك
تقبلى مروري

amat allah
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 666
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: صينيه المكرونه بالباشميل

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء مارس 20 2007, 05:48

العفو اختي شكرا لك على المرور

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى