لحم الضأن على الطريقة المغربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

لحم الضأن على الطريقة المغربية

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء أبريل 10 2007, 05:17



1/2 1 كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات (الساق أو الكتف)

- ملح وفلفل

- ملعقتان صغيرتان كمون

- ملعقتان صغيرتان كزبرة

- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

- 10 فصوص ثوم مفرية

- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات كبيرة

- ثمرتان جزر متوسطتان الحجم ومقطعتان إلى مكعبات

- 1 ملعقة صغيرة كارى

- ثمرتان طماطم مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح

- 1/4 كوب صلصة طماطم

- 3 ملاعق صغيرة سكر بنى

- 3 ورقات كستناء

- 1 عود قرفة

- 6 أكواب حساء دجاج

- 1/2 كوب حساء ضأن

- 1/2 كوب زبيب

الطريقة :



- يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل وملعقة ونصف

من كلا من الكمون والكزبرة.

- تشوح قطع اللحم فى زيت الزيتون حتى تكتسب اللون

الذهبى وترفع من فوق النار.

- يشوح فى نفس الإناء الثوم والبصل والمتبقى

من الكمون والكزبرة والكارى.

- ثم تضاف الطماطم والصلصة والسكر البنى وأوراق الكستناء

والقرفة وحساء الدجاج والضأن ويترك الخليط حتى تمام

الغليان، مع إضافة الملح والفلفل للتذوق.

- توضع قطع اللحم مع تغطية الإناء ثم يوضع بفرن

درجة حرارته 150 درجة مئوية.

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: لحم الضأن على الطريقة المغربية

مُساهمة من طرف amat allah في الثلاثاء أبريل 10 2007, 05:55

امممممممممممممممممممم شكرا لك اختي

amat allah
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 666
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: لحم الضأن على الطريقة المغربية

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء أبريل 10 2007, 06:06

العفو اختي شكرا لك

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى