بطاطا محشوة بالكفتة والبيض

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بطاطا محشوة بالكفتة والبيض

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء أبريل 10 2007, 05:45

بطاطا محشوة بالكفتة والبيض


المقادير:

ـ كيلو جرام ونصف بطاطا مدورة ومتوسطة الحجم .
ـ نصف كيلو كفتة (هبرة العجل مفرومة).
ـ 3 بصلات متوسطة الحجم.
ـ 5 بيضات.
ـ ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفرومان.
ـ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أسود.
ـ ملح.
ـ نصف كأس زيت .
ـ زيت للقلي.

طريقة التحضير :

ـ يحضر الطبق بوضع الزيت في مقلاة فوق نار معتدلة ثم يضاف إليه البصل المفروم, ويقلى بالزيت حتى يلين ويتورد لونه, فيضاف إليه الكفتة وتقلب مع البصل لتصل إلى مرحلة النضج, فيتم إضافة البقدونس والقزبر المفرومين, والفلفل الأحمر الحلو, والفلفل الحار الأسود, والملح.

ـ وفي زلافة كبيرة يخفق البيض جيداً ثم يضاف إلى الخليط المحضر سابقاً ويحركوا بشكل جيد وبسرعة حتى لا يلتصق البيض بالمقلاة, وعندما ينضج الكل جيداً ترفع المقلاة من فوق النار ويترك الخليط حتى يبرد.

ـ في هذه الأثناء تقشر البطاطا وتغسل جيداً ثم تحفر من الوسط وتقلى في مقلاة تحتوي على زيت غزير وساخن,
ـ وعندما يتغير لون البطاطا ترفع من الزيت وتترك لتتقطر في مصفاة.

ـ ثم يتم حشي البطاطا بالحشوة المحضرة سابقاً وتوضع في طبق التقديم مزينة بوريقات البقدونس أو النعناع أو الخس.

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بطاطا محشوة بالكفتة والبيض

مُساهمة من طرف amat allah في الثلاثاء أبريل 10 2007, 05:47

امممممممممممممممممممم شكرا لك اختي

amat allah
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 666
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بطاطا محشوة بالكفتة والبيض

مُساهمة من طرف salma_mach في الثلاثاء أبريل 10 2007, 06:09

العفو اختي شكرا لك

salma_mach
وسام الشرف
وسام الشرف

انثى عدد الرسائل : 2570
الدولة : المغرب
تاريخ التسجيل : 12/03/2007

حوافز لوحات
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوسمة الاوسمة: 1

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى